トマトは小さめの角切りに。きゅうりはスライスして塩揉みしておく。オクラは下処理をして小口切り。みょうが・大葉は千切り。

チアシードを水で戻しておく。

材料を全部ボールに入れ、オリーブオイル、みりん、醤油で和える。冷蔵庫で冷やして食べる。

丼にする時は麺つゆを加えて味を少し濃くします。