豚バラと白菜を一口大に切る。白菜の芯の部分は２ｃｍ幅に細切り。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・豚バラを入れる。
塩・コショウを少々して炒める。

豚肉の色が変わったら白菜を入れる。（芯から炒めて、時間差で後から葉を入れる）
めんつゆ・酒を入れて味付け。

ボールに卵・砂糖を入れてよく溶き、３に流し入れて炒める。
卵が半熟程度になったら完成☆