名古屋ごはん＊どて煮＊
kao555 @kao555
つくれぽ100人感謝！
赤みそを使った名古屋名物どて煮。
もつの下処理をしたら、あとは煮込むだけの簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
母の味どて煮を自分でも作ってみました♪
名古屋ごはん＊どて煮＊
つくれぽ100人感謝！
赤みそを使った名古屋名物どて煮。
もつの下処理をしたら、あとは煮込むだけの簡単おかずです♪
このレシピの生い立ち
母の味どて煮を自分でも作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に青ネギとモツを入れて２０分くらい茹でて、ざるにあけよく洗っておく
- 2
大根は厚さ１センチ位のいちょう切り
こんにゃくも同じ大きさに切る大根を軽く下茹でする
同じ鍋でこんにゃくも軽く茹でる - 3
鍋に味噌からみりんまでの材料全て入れてよく混ぜ、モツとこんにゃくと大根も入れて沸騰したら中弱火で３０分くらい煮込む
- 4
仕上に醤油を入れて混ぜる
水分が減ってとろみがついてきたら
できあがり◎お好みで七味ときざみネギをかけてください♪
- 5
2014.11.12
つくれぽ100人で話題入りしました♪
作ってくださった皆様に感謝！ -
コツ・ポイント
■ボイルモツでも、下茹でするとより臭みがとれると思います。
■赤みそを溶くときは、酒とみりんであらかじめ溶いておくと簡単に混ざります。
■余った煮汁をとんかつにかけると、みそかつになります。
おでんにかけても美味しいですよ♪
つくれぽ
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