ビフカツ丼
も～さん２号 @cook_40080284
和洋折衷の 味の付いたビフカツ
焼き肉用のお肉で手軽に作れて アレンジ自由・・卵とじも美味しいかも・・・
このレシピの生い立ち
食べログで お伺いした 神戸春日野道の「丼家」さんの名物「ビフカツ丼」 御主人の「常連さんが毎日来て飽きない味を追求した味」 この言葉に インスパイァされ 自分の情けない舌の記憶をたどって 作ってみました。
ビフカツ丼
和洋折衷の 味の付いたビフカツ
焼き肉用のお肉で手軽に作れて アレンジ自由・・卵とじも美味しいかも・・・
このレシピの生い立ち
食べログで お伺いした 神戸春日野道の「丼家」さんの名物「ビフカツ丼」 御主人の「常連さんが毎日来て飽きない味を追求した味」 この言葉に インスパイァされ 自分の情けない舌の記憶をたどって 作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き肉用の（出来れば赤身）肉に塩 ブラックペッパーをふりかけ その間に☆つけだれを鍋に入れ 煮立たす寸前に火を止める
-
- 2
タマゴと小麦粉を混ぜた物 に肉をつけパン粉をつけて揚げる。少し油を切って熱いうちに つけだれに１瞬裏表 さっとくぐらす
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- 3
丼にご飯を入れ キャベツひとつかみを皿に乗せレンジで２０秒、ご飯に乗せビフカツを乗せて出来上がり しっかり味が付いてます
-
- 4
付け合せのほうれん草は湯がいてポン酢で和えてシーチキン乗せ 味噌汁はキャベツ、ベーコン 玉葱 コンソメを入れた洋風味噌汁
-
コツ・ポイント
今回スーパーに着いたのが午後５時！ 赤身の焼き肉用が無く バラ肉を使いました・・・（言い訳入ってますが・・）衣をつける段階でバラ肉が バラバラと・・・
味噌汁は ポトフの変化球ですが洋風味噌汁いけます＾＾＠酒粕も少々入れました
つくれぽ
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