フライパンを熱してマーガリンをいれる。そこへ多めのパン粉を卵の数だけ丸く入れる。

パン粉の上に目玉焼きのように卵を割り落とし、その上に更にパン粉とかける。

パン粉が焦げ目がつくくらいしっかり両面を焼く。

更に野菜を盛り付け、焼きあがった卵フライを置きとんかつソースをかけていただく。