れんこんを切って、酢を入れた水につけておきます。

お湯を沸かして、おくらをさっとゆでる。
れんこんもゆでる。

小松菜もゆでます。
葉と、茎を分けて切って茎からゆでます。
（葉はすぐしなしなになるので）
さっとゆでましょう。

ゆで上がった、れんこんを細かく切ります。オクラも５ミリくらいに切ります。

れんこんとオクラを混ぜてゴマだれを投入。続けて砂糖、すりごまをまぜまぜ・・・。
ここで味見してくださいね。

ゆで上がった小松菜は冷水で冷やし、キッチンペーパーで水気をきりましょう。ソースが薄まりません。

あとは素敵にもりつけましょう。お好みでいりごまをかけても◎

食卓がにぎわいます（笑）