＊ふわっふわ＊肉団子の甘酢あん

えりぃ★mama
えりぃ★mama @cook_40067389

2012．9．４話題入り★感謝ﾃﾞｽ！ふわふわすぎる肉団子☆我が家の定番！おいしくて何個でもイケちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
こどもやお年寄りでもやわらかくておいしく食べれるようにフードプロセッサーを使ってやわらかーくしてみました☆

＊ふわっふわ＊肉団子の甘酢あん

sakuko99's cooksnap of when they made ＊ふわっふわ＊肉団子の甘酢あん.
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材料

2〜3人分
  1. 豚ひき肉 300ｸﾞﾗﾑほど
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ☆片栗粉 大さじ1〜2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆水 大さじ1
  6. ☆しょうがの絞り汁 小さじ1
  7. ☆塩、こしょう 少々
  8. ☆卵 1個
  9. ごま油 小さじ1
  10. 白ゴマ 適量
  11. 揚げ油 適量
  12. 【甘酢あん】
  13. 中華スープ 1/2カップ
  14. 酢 大さじ3
  15. 砂糖 大さじ4
  16. しょうゆ 大さじ1
  17. 塩 ひとつまみ
  18. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは適当な大きさに切る。豚肉と玉ねぎ、☆も一緒にフードプロセッサーにかける。

  2. 2

    全ての材料が混ざったら、一口の大きさに丸め170度で、きつね色になるまでじっくり揚げる。

  3. 3

    甘酢あんの材料を全てお鍋に入れ、とろみがつくまで火にかける。

  4. 4

    とろみがついたら火を止めごま油と白ゴマを混ぜる。

  5. 5

    出来上がった甘酢あんと肉団子を混ぜ合わせて出来上がり☆

コツ・ポイント

しょうがの絞り汁がないときは、チューブ2ｾﾝﾁほどでもOKです。すぐ食べないときは、ごま油は食べる直前にかけると風味が落ちません(^^)v
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