秋です♪サツマイモのポタージュスープ
ベルラッキー @cook_40044243
サツマイモ大好き！優しい甘みでほっとするお味です。ベーコンで旨味をプラス。
このレシピの生い立ち
友人がランチにササッと作ってくれたのに感動して、我が家でも作るようになりました。余ったベーコンを入れたら美味しかったので、うちでは、ベーコンを入れます。
秋です♪サツマイモのポタージュスープ
サツマイモ大好き！優しい甘みでほっとするお味です。ベーコンで旨味をプラス。
このレシピの生い立ち
友人がランチにササッと作ってくれたのに感動して、我が家でも作るようになりました。余ったベーコンを入れたら美味しかったので、うちでは、ベーコンを入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮を剥いて1ｃｍ位の輪切り又は半月切りにし、水につけてアクを抜く。
- 2
玉ねぎは薄切り。ベーコンは5mm幅位に切る。
- 3
鍋にバターを溶かし、ベーコン・玉ねぎを弱火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしたら、サツマイモを加えて炒める。
- 4
牛乳600ｃｃを入れ、弱火でサツマイモが柔らかくなるまで煮る。（20～30分。蓋はしない。）
- 5
ミキサーやブレンダーでペースト状にしたら、濃度をみながら残りの牛乳を加える。足りなければ、さらに加えて適当な濃度にする。
- 6
温めて、塩・コショウで味を整える。しっかりした味がお好みなら、顆粒コンソメを一つまみ入れて下さい。
- 7
あれば、生クリームを入れるとさらに美味しいです♪
コツ・ポイント
お芋の大きさや水分によって、濃度は随分変わるので、牛乳でお好みに調整してください。
つくれぽ
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