➏　レンコンのスイチリマヨ炒め　➏

➏　レンコンのスイチリマヨ炒め　➏-レシピのメイン写真

➏　レンコンのスイチリマヨ炒め　➏

rokuro @cook_40043990

レンコンを揚げ焼きにするとほくほくして美味しいですよね。甘酸っぱいスイチリマヨを絡めて・・・お酒のあてにもなります。
このレシピの生い立ち
レンコンの南蛮漬けをよく作るのですが、同じように甘酸っぱい味が合うんじゃないかと思い作ってみました。

レンコンを揚げ焼きにするとほくほくして美味しいですよね。甘酸っぱいスイチリマヨを絡めて・・・お酒のあてにもなります。
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rokuro @cook_40043990

レンコンを揚げ焼きにするとほくほくして美味しいですよね。甘酸っぱいスイチリマヨを絡めて・・・お酒のあてにもなります。
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レンコンの南蛮漬けをよく作るのですが、同じように甘酸っぱい味が合うんじゃないかと思い作ってみました。

レンコンを揚げ焼きにするとほくほくして美味しいですよね。甘酸っぱいスイチリマヨを絡めて・・・お酒のあてにもなります。
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材料

3人分

レンコン 300g～350g
☆スイートチリソース大さじ２
☆マヨネーズ大さじ１
☆牛乳大さじ１
☆豆板醤小さじ１/4
白ごま大さじ１/2
片栗粉大さじ２
ごま油大さじ１

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作り方

1
レンコンを乱切りにして水に放ちます。
2
水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉大さじ２を振り入れ全体にまぶしつけます。
3
フライパンにごま油大さじ１を入れレンコンを焼きます。
4
レンコンの色が透き通り始めたら、☆印の調味料を流し入れます。
5
フライパンを振りながら、全体に味が絡んだら、胡麻大さじ１/2を振りかけ出来上がりです。
6

コツ・ポイント

ごま油が少なくてくっ付くようなら、もう少し増やしてください。ちょっとレンコンに焦げ目が付くくらいの方が香ばしくて美味しいと思います。

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rokuro @cook_40043990

2011/10/22 08:38に公開

ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉れんこん牛乳

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