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バンブーハンバーグ
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バンブーハンバーグ-レシピのメイン写真

バンブーハンバーグ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

お弁当のおかずにぴったり。見た目はかまぼこ。和風ハンバーグにレンコンを入れてシャキシャキ、ちくわの甘さが口に広がります
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、ちくわや、ハンバーグってよく入れるのですが、何かアイディアでこの2つの料理を工夫して作れないかなって考え、思いついて作ってみました

お弁当のおかずにぴったり。見た目はかまぼこ。和風ハンバーグにレンコンを入れてシャキシャキ、ちくわの甘さが口に広がります
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華奏
華奏 @cook_40055166
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お弁当のおかずにぴったり。見た目はかまぼこ。和風ハンバーグにレンコンを入れてシャキシャキ、ちくわの甘さが口に広がります
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お弁当のおかずに、ちくわや、ハンバーグってよく入れるのですが、何かアイディアでこの2つの料理を工夫して作れないかなって考え、思いついて作ってみました

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材料

ちくわ4本分
  • ちくわ 4本
  • 長ネギ 10cm
  • にんじん 20g
  • れんこん 35g
  • 豚ひき肉 200g
  • 卵黄 1個
  • 醤油 小さじ1/2
  • 味噌 小さじ1
  • 本だし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    長ネギ、にんじんはみじん切り、レンコンは少し粗めのみじん切りにする。

    • バンブーハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ちくわは、縦半分に一部だけ切って、開きます。開いたら、内側部分に、格子模様の切り込みを入れます。

    • バンブーハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボールに、ちくわ以外の材料を入れて、良くこねます。

  4. 4

    3をちくわの表部分にのせて形を整えます。

    • バンブーハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに、サラダ油を熱し、ちくわの方から焼いていきます。焼き色が付けば、ひっくり返し、蓋をして肉に火を通します

    • バンブーハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    お肉に竹串をさしてみて透明な肉汁が出てくれば、器に盛ります。

コツ・ポイント

ちくわは丸まってしまって、切り込みを入れにくいので、開いてからまな板の下などで少し置くといいです。ちくわは、焦げやすいので焼く時に注意して下さい。お弁当のおかずに入れる時は、粗熱がとれてから、かまぼこのように、カットして入れるといいです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2011/10/25 21:01に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん れんこん 豚ひき肉 ちくわ 味噌 卵黄 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845455
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