バンブーハンバーグ

華奏 @cook_40055166
お弁当のおかずにぴったり。見た目はかまぼこ。和風ハンバーグにレンコンを入れてシャキシャキ、ちくわの甘さが口に広がります
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、ちくわや、ハンバーグってよく入れるのですが、何かアイディアでこの2つの料理を工夫して作れないかなって考え、思いついて作ってみました
バンブーハンバーグ
お弁当のおかずにぴったり。見た目はかまぼこ。和風ハンバーグにレンコンを入れてシャキシャキ、ちくわの甘さが口に広がります
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、ちくわや、ハンバーグってよく入れるのですが、何かアイディアでこの2つの料理を工夫して作れないかなって考え、思いついて作ってみました
作り方
- 1
長ネギ、にんじんはみじん切り、レンコンは少し粗めのみじん切りにする。
- 2
ちくわは、縦半分に一部だけ切って、開きます。開いたら、内側部分に、格子模様の切り込みを入れます。
- 3
ボールに、ちくわ以外の材料を入れて、良くこねます。
- 4
3をちくわの表部分にのせて形を整えます。
- 5
フライパンに、サラダ油を熱し、ちくわの方から焼いていきます。焼き色が付けば、ひっくり返し、蓋をして肉に火を通します
- 6
お肉に竹串をさしてみて透明な肉汁が出てくれば、器に盛ります。
コツ・ポイント
ちくわは丸まってしまって、切り込みを入れにくいので、開いてからまな板の下などで少し置くといいです。ちくわは、焦げやすいので焼く時に注意して下さい。お弁当のおかずに入れる時は、粗熱がとれてから、かまぼこのように、カットして入れるといいです。
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