忙しい朝にも簡単に作れるし、ボリューム感もあって、おいしいです。このレシピの生い立ち忙しい朝にも簡単に作れるから、お弁当の定番です。
ゆで卵（８分ゆでる）、ピクルスのみじん切り、砂糖、塩コショウ、マヨネーズを混ぜて一晩寝かせておく。（たまごペースト）
トーストしたパンにバター（またはマーガリン）、ねりからしを塗る。２枚でワンセットなので残りも全部。
たまごペースト、カリカリに焼いたベーコン、貝割れ菜をのせてもう一枚のパンをのせ、軽く重しをして、数分。
食べやすい大きさに切って完成。
パンはトーストするのがポイント。個人的に山型食パンを３分割するのが好き。朝、ベーコンを焼いて挟むだけだから楽チンです。プチトマトを入れてもおいしい。
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