究極のベイクドチーズケーキ
whiteyummy @cook_40097792
シンプルなものこそ、簡単だけど贅沢に丁寧に。間違いなくおいしくできる配合。
このレシピの生い立ち
ある方の亡きお母様が作られていたというベイクドチーズケーキを再現しようとして…心をこめ、シンプルなものこそ丁寧に、素材から。
究極のベイクドチーズケーキ
シンプルなものこそ、簡単だけど贅沢に丁寧に。間違いなくおいしくできる配合。
このレシピの生い立ち
ある方の亡きお母様が作られていたというベイクドチーズケーキを再現しようとして…心をこめ、シンプルなものこそ丁寧に、素材から。
アプリでひらく作り方
- 1
シュトロイゼル（土台になるクッキー部分）を作ります。シュトロイゼルの材料すべてをＦＰで様子を見ながら攪拌
- 2
そぼろ状になったら型の底に敷き詰める。
粒はあるが、つながっている状態。１７０度オーブンで15分焼いておく - 3
チーズケーキ生地を作る。ＦＰに上から順番に攪拌しつつ入れてゆく。混ぜすぎ注意。
- 4
２に３を流し込み、１７０度オーブンに入れて４５分焼く。荒熱をとってから冷蔵庫で一晩おいたころが食べごろ
コツ・ポイント
シュトロイゼルの小麦粉は好みで全粒粉を加えると香りと食感がよくなります。バニラビーンズはなくてもできますが、ぜひ一度は入れて作ってみてくださいね＾＾小麦粉又はコーンスターチはどちらかでもできますが、１：１で配合することで生地の安定が良いです
つくれぽ
料理が好きすぎる栄養士資格を持つパティシエです。フランス菓子修行の傍ら、お菓子レシピと料理レシピを掲載していきたいと思います。最近はチーズケーキのリクエストが大変多く、特にベイクドタイプには定評があります。みなさん宜しくおねがいします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845784
