下味は青ドレで♪ジューシー☆鶏の唐揚げ
＊しゃむにぃ＊ @cook_40066755
青じそドレッシングで漬け込んだ柔らかい唐揚げです♪シンプルな材料で簡単、安い、美味しい☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身と相談した結果です(｡´∀｀｡)カリッと感は減りますが少ない油で揚げ焼きにしても大丈夫です。お好みで♪
下味は青ドレで♪ジューシー☆鶏の唐揚げ
青じそドレッシングで漬け込んだ柔らかい唐揚げです♪シンプルな材料で簡単、安い、美味しい☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身と相談した結果です(｡´∀｀｡)カリッと感は減りますが少ない油で揚げ焼きにしても大丈夫です。お好みで♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめの一口大に切り、ビニール袋やボールに入れる。※開いた牛乳パックの上で切るとまな板を汚さずにすみます◎
- 2
《１》に料理酒、塩・胡椒を振り入れて良〜く揉み込む。お肉が料理酒を吸い込むようにしっかりと。
- 3
《２》に青じそドレッシングを加えてさらに良〜く良〜く揉み込んだら、常温で１時間おく。室温が高い場合は冷蔵庫で２時間。
- 4
《３》に小麦粉→片栗粉の順番でその都度揉み込む。一つ一つ片栗粉をまぶさなくても、カラッと揚がるので大丈夫◎
- 5
150℃に熱した油で３分ほど揚げる。キッチンペーパーで油を切りつつ、２分放置。
- 6
油の温度を190度に上げ、10〜20秒ほど軽く揚げなおしたら出来上がり♪
- 7
※厚めに重ねた新聞紙にキッチンペーパーを重ねたものを使うとすごく良く油が切れます♪洗い物も減るし、一石二鳥☆
コツ・ポイント
水分を加える度にしっかり揉み込む事と、揚げ方。雑誌で見てからずっとこの方法ですが、いつもホントに美味しく仕上がります。もちろん他の味付けの時もオススメの方法です☆
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17849060
