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小芋の煮ころがし
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小芋の煮ころがし-レシピのメイン写真

小芋の煮ころがし

saeyo
saeyo @cook_40044679

ピカピカのてりと、オイスターソースのこくが本当に美味しいんです!皮付で調理するので煮込む時間だけの簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
実家では収穫した小さなじゃが芋を、皮つきで料理していました。好物だったので今でもよく作ります。小芋は割安で、\98で購入しました、是非作ってみて下さい!!

ピカピカのてりと、オイスターソースのこくが本当に美味しいんです!皮付で調理するので煮込む時間だけの簡単なレシピです。
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小芋の煮ころがし

saeyo
saeyo @cook_40044679

ピカピカのてりと、オイスターソースのこくが本当に美味しいんです!皮付で調理するので煮込む時間だけの簡単なレシピです。
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実家では収穫した小さなじゃが芋を、皮つきで料理していました。好物だったので今でもよく作ります。小芋は割安で、\98で購入しました、是非作ってみて下さい!!

ピカピカのてりと、オイスターソースのこくが本当に美味しいんです!皮付で調理するので煮込む時間だけの簡単なレシピです。
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材料

  • 小さめのじゃが芋 650g~
  • 唐辛子 1本
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • サラダ油・ごま油 各大さじ1/2
  • 水 300㏄~
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作り方

  1. 1

    たわしを使って、よく洗います。大きめの物は2等分。

    • 小芋の煮ころがし作り方1写真
  2. 2

    唐辛子・芋2~3分炒め、水入れて20分~煮る。軟らかくなったら調味料入れて水分がなくなるまで煮る。串で芋に穴を開けても。

    • 小芋の煮ころがし作り方2写真
  3. 3

    2工程でじゃが芋に穴を開けると、味のしみ込みが良くなります。大皿に盛って完成です。

    • 小芋の煮ころがし作り方3写真

コツ・ポイント

唐辛子を除けば、小さな子供たちも好きな味だと思います。いつもの味よりもオイスターソースで濃厚になりました。てりをだすために煮詰めることです。

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saeyo
saeyo @cook_40044679
2011/10/25 03:18に公開
簡単・安い材料で、をモットーに頑張ります。
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このレシピのキーワード

にっころがし じゃがいも 酒 トウガラシ

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