野菜のミートソース風和風トマトパスタ★゛
お肉無しなのにボリュームのあるトマトパスタを和風にアレンジしました。さっぱりだけど甘めで、私のお気に入りの一つです＾＾
このレシピの生い立ち
この前作ったトマトパスタが自分の中では結構気に入ったので、さらに展開できないかと今度は和風味にしてみました。
2012/08/29 トップ画変更しました。
野菜のミートソース風和風トマトパスタ★゛
お肉無しなのにボリュームのあるトマトパスタを和風にアレンジしました。さっぱりだけど甘めで、私のお気に入りの一つです＾＾
このレシピの生い立ち
この前作ったトマトパスタが自分の中では結構気に入ったので、さらに展開できないかと今度は和風味にしてみました。
2012/08/29 トップ画変更しました。
作り方
- 1
にんじん～しいたけまで全て、粗めのみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと時短できますｗ）
- 2
オリーブオイルを熱した鍋に、①の具材とみじん切りにしたしょうがを入れ、火が通るまで炒める。
- 3
沸騰した鍋にスパゲッティーを入れ、塩（分量外）を大さじ１程入れて、お好みの柔らかさになるまで茹でる。
- 4
トマト缶を入れて少し経ったら、●の調味料を全て入れ、水分が少し残るくらいまで、焦がさないように１５～２０分程煮込む。
- 5
スパゲッティーが茹で上がったら、くっつき防止にオリーブオイル（分量外）を適量絡めておいてもOKです。
- 6
⑤のスパゲッティーを器に入れ、④をかければ、完成です！
写真撮影後にかけましたが、鰹節を振りかけても意外と合いますよ！ - 7
このレシピの元となったパスタは、「野菜のミートソース風トマトパスタ★゛（ID:17800674）」ですｄこれは洋風。
-
コツ・ポイント
もちろん、野菜は何でもOK！
インスタントコーヒーはコクを＋するためのものなので、苦みが気になるかもしれない方は入れなくても大丈夫です←
また、パスタは３つ折りにしてかさを増させたため、少なめの分量にしています。
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お肉がなくても、こだわりの分量の調味料でコクを増し“野菜・きのこだけ”という淡泊さを感じさせない、少し甘めのパスタですｄ
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