豚肉、塩麹、醤油、料理酒をポリ袋に入れてなじませる。このまま２時間以上置いておく。（私は１晩置いておきます）

豆苗は根を切り洗い、もやしは洗って水を切っておく。

フライパンに油をしき、にんにくを炒める。チリチリ言い始めたら１の豚肉を投入する。

豚肉が焼けたら、もやしと豆苗を投入。さっと炒めて、中華だしと塩こしょうで味付けをしたら、最後にごま油をたらす。