クルミはオーブントースターで軽くトーストし、粗く砕きます。

ミックスフルーツをザルにとり、フルーツとシラップに分け、フルーツにレモン汁を少しかけておきます。

食パンは耳を切り落とし、パンの耳は約1.5㎝の角切りにします。

卵を溶いて牛乳とシラップを混ぜ、こし器（目の細かいザルなどでもＯＫ）でこします。

３をバットなどの容器に置き４をかけて約１５～２０分浸します。途中、食パンを裏返します。

オーブン用の容器にバターを塗ります。

５で浸したパン１枚につき、小さじ１/２のグラニュー糖、シナモンパウダー、ココアパウダーをふりかけます。

７の上に２のミックスフルーツを巻きやすい量をのせ、くるっと巻きます。

巻き終わりを下にて４等分に切ります。

６の器に９と５のパンの耳、残りの２のミックスフルーツを敷き詰め、オーブントースターで約１０分焼きます。

アイシング用の粉砂糖、ミックスフルーツのシラップ、レモン汁を混ぜます。

１０の上に１１のアイシングをかけ、１のクルミとハーブをトッピングします。