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ほうれん草と焼き椎茸の胡麻マヨ和え
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ほうれん草と焼き椎茸の胡麻マヨ和え-レシピのメイン写真

ほうれん草と焼き椎茸の胡麻マヨ和え

foo♪
foo♪ @cook_40051340

簡単で美味しいです♪
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献立の味のバランスを考えて、少しコクが欲しいな…と
いつもの胡麻和えにマヨを加えました

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2袋(束)
  2. 椎茸 4~5個
  3. ★出汁醤油(又は麺つゆ) 大1くらい
  4. ★白擦りごま 大1~2
  5. ★マヨネーズ カロを気にして少な目適量
  6. ★砂糖 ひと摘み(隠し味程度)
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は歯応えを残して湯がくかチンして冷水に放し
    硬く水気を絞って5㎝くらいにカット

  2. 2

    椎茸は厚めにスライスしてフライパンで乾煎り
    又は切らずにグリルして手で裂く
    粗熱を取る

  3. 3

    ほうれん草と椎茸を合わせて★と和える
    味を好みに調えて完成

コツ・ポイント

椎茸は厚めに切って炒めるのではなく乾煎り
フライパンの場合、水分が飛ぶんでキュキュっと音がするまで炒って焼き目を付けて下さい
濃縮された椎茸の味が楽しめます

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foo♪
foo♪ @cook_40051340
2011/10/25 10:47に公開
今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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