藤ヶ谷さん家のカレー
北山澪 @cook_40097779
キスマイの藤ヶ谷さん家のカレーに入ってるものを参考に、アレンジしました。辛いのが大の苦手な私用に、結構甘めで作りました。
このレシピの生い立ち
キスマイの藤ヶ谷さん家のカレーを、私流にアレンジしてみました。
藤ヶ谷さん家のカレー
キスマイの藤ヶ谷さん家のカレーに入ってるものを参考に、アレンジしました。辛いのが大の苦手な私用に、結構甘めで作りました。
このレシピの生い立ち
キスマイの藤ヶ谷さん家のカレーを、私流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。ヨーグルト+しょうが小１+こしょうに入れて軽く揉み込む。冷蔵庫で半日～寝かせる。
- 2
玉ねぎみじん切り、じゃがいも一口サイズに切る。
- 3
バターにしょうが小さじ１を入れて、香りが出るまで、焦げないように炒める。
- 4
玉ねぎを入れて、アメ色まで炒めて、じゃがいもを入れて炒める。
- 5
ヨーグルトごと鶏肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 6
水を入れて沸騰させる。
- 7
コンソメ+紅茶ティーパック+はちみつ+マリブを入れる。
- 8
煮詰まったら、ティーパックを取り除き火を止める。カレールーを割りいれて、エスプレッソコーヒを入れる。
- 9
味を見て、お好みで生クリームや牛乳を入れる。完全に冷えるまで放置。
- 10
別鍋に砂糖を入れて、煙が出るまで火を通す。(カラメルを作る)ルーを入れながら【９】の鍋へ。
- 11
ご飯を盛って、ルーを入れて、生クリームとパセリをかけて、完成★
コツ・ポイント
【１０】のカラメルは、はねやすいのでお気をつけて。保存用にじゃがいもの量は少なめなので、お好みで。マリブは香りづけの為なので、なくても大丈夫。【９】で辛さをなくしてるので、なくせば、普通の辛さ？のカレーに仕上がります。
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