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なすとキャベツとベーコンの味噌炒め
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なすとキャベツとベーコンの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとキャベツとベーコンの味噌炒め

marimo1212
marimo1212 @cook_40065875

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材料

2人分(写真は1人分)
  • なす 2本
  • キャベツ 1/4個
  • ベーコン 4枚
  • 油 大1
  • ●味噌 大1
  • ●砂糖 小2
  • ●みりん 小2
  • ●酒 小2
  • ●しょうが(チューブ可) 小1/2
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作り方

  1. 1

    なすを1cm幅くらいの縦長に切り、水でアク抜きをし水気を拭き取る
    キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせておく
    (味噌は気持ち多めのほうが良いかも;)

  3. 3

    フライパンに油を入れ、なす、ベーコンの順に炒め火を通し、キャベツを入れ軽く炒める。

  4. 4

    キャベツがしんなりする前に2で合わせた調味料をいれ炒める
    全体によく絡ませれば完成!

コツ・ポイント

・キャベツは歯ごたえがあったほうが美味しいので
 3の炒めるときは本当に軽くて大丈夫です^^

・秋なすはアクが強いのでアク抜きはしたほうが良いと思います!

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marimo1212
marimo1212 @cook_40065875
2011/10/19 05:29に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす キャベツ ベーコン 酒 味噌 しょうが

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