オーブンを220度に温めておく。野菜は洗い、水気をとる。オーブンプレートにクッキングシートを敷く。

野菜が大きければ2つに切る。じゃがいもや玉ねぎが小粒ならそのままオーブンプレートに並べる。

真ん中に鶏肉を置き、全体に塩、胡椒をまんべんなく振りかけて、数分置く。

オリーブオイルをかけ、ローズマリーをのせて、オーブンへ。約1時間、全体によい焼き色がつくまで焼く。