にんにくの芽は根元を落とし3ｃｍの長さに切る｡
もやしは水で洗ってざるにいれておく｡

フライパンにゴマ油を入れ温める｡ ①を入れ炒める｡表面の色がかわったら酒(大1)を加え､火が通るまで炒める｡

にんにくの芽を加える｡油がまわり､ツヤツヤしてきたら､もやしを加える｡

塩､こしょう､大葉にんにく醤油を加える｡汁気がなくなれば出来上がり｡