カブとにんじんは乱切りに、カブの葉は５ｃｍ程度に切っておく。

カブとにんじんをお鍋に入れて、ひたひたのお水と味覇を入れて炊く。
カブがやわらかくなってきたら、生クリームを入れて、塩コショウで味を調える。

最後にカブの葉を入れてひと煮立ち。
火を止めてしばらく置いて、カブにスープが浸透したら、もう一度温めていただきます。