鍋にサラダ油（大さじ１）とニンニク・しょうがを入れて、弱火にかけてきつね色になるまで炒めます。

たまねぎはみじん切りに、にんじんはすっておきます。

鍋にバターを加え、たまねぎ・にんじんを入れて炒めます（水分を出すため塩を一つまみ入れて）
はじめは強めの中火でOK。

１５分ほど炒めたら甘みが出て写真のように少なくなります。

水（１ℓ）・ツナ缶・ローリエ・鷹の爪・クミンシード・コショウを入れ強火にかけます
。

煮込んでいる間にじゃがいもを切ります。
お肉が入らないので、大きめに切ってごろごろ感を出します＾＾

水分を拭き取り、多めのサラダ油でこんがり焦げる直前まで焼きます。

■ふたをしてじっくり焼き、完全に火を通します。

１０分ほど煮込んだら火を止め、○の材料と★スパイスを入れて混ぜ、とろみがでるまでちょっと煮込みます。

ちなみにワタシはこれが好きです＾＾

■あれば野菜ジュースも大さじ２ほど加えてください。

★スパイスが無ければ「ガラムマサラ」をひとつ買えば入ってるのでお手軽です。