かぼちゃは種とワタを取りラップで包み、レンジで約3分～柔らかくなるまで加熱。皮を剥いて黄色い部分約100ｇを取り分ける。

熱いうちに１をフォークの背で細かくつぶす。◎も加えなめらかになるまで混ぜる。※裏ごし器やブレンダーがあれば更になめらか。

●を混ぜ合わせ、卵も加えてよく混ぜ、おたま1.5杯分（約90ｇ）の大きな薄焼き卵を1枚作り、残りの卵液でそぼろ卵を作る。

パッケージ裏面の作り方通りにちらし寿司を作る。今回はそのうち茶碗1杯分（約150ｇ）が多い為使わずに取り分けました。

型に合わせて幅は丁度に丈は長めに、ラップを2枚切って重ね、薄焼き卵の綺麗な面を下にして置き、破れない様に型にセットする。

ちらし寿司のおよそ半量、そぼろ卵の順に、平らに敷き詰めて上から押さえ、マヨネーズを少々かけ、サラダ菜を広げて並べる。

残りの寿司を卵で包める程度に適量入れて平らに敷き詰め、クッキングシートをかけて上からしっかり押さえる。

はみ出している薄焼き卵を中に折り込み、ラップでぴっちり蓋をして上からしっかり押さえ、できれば30分程おいてなじませる。

型から出してラップをしたまま切ると崩れにくい。約3㎝幅に切れば盛り付け時に倒れにくい。切り方詳細は次の手順10へ。

お酢又は水を染み込ませたキッチンペーパーで一回ずつ包丁を湿らせて切る。包丁が汚れたらその都度洗う。横に倒してラップを外す

1切れにつきかぼちゃクリームを3箇所に絞り出し、中央にミートボールを乗せる。絞り出し失敗時はパセリをかけてごまかします。

【簡単に作りたい場合】かぼちゃクリームを省略してもOK♪ミートボールは３分割してのせてみました。

使用したパウンドケーキ型は１Ｌの牛乳パックとほぼ同じくらい（22×9×6㎝）です。目安にどうぞ。

かぼちゃクリームは若干余ります（すみません）。塩胡椒、ヨーグルト、野菜、ハムを足してマカロニサラダを作って消費しました。