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煮るだけ!野菜たっぷり水なしトマトスープ
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煮るだけ!野菜たっぷり水なしトマトスープ-レシピのメイン写真

煮るだけ!野菜たっぷり水なしトマトスープ

kokokanon
kokokanon @cook_40047240

水は使いません!野菜の水分と野菜ジュースで旨味たっぷり!チーズが隠し味。思わずオカワリしたくなるウマさです!
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり美味しく食べたい!

水は使いません!野菜の水分と野菜ジュースで旨味たっぷり!チーズが隠し味。思わずオカワリしたくなるウマさです!
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煮るだけ!野菜たっぷり水なしトマトスープ

kokokanon
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水は使いません!野菜の水分と野菜ジュースで旨味たっぷり!チーズが隠し味。思わずオカワリしたくなるウマさです!
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材料

  • 野菜(何でも。人参・ピーマン・玉ねぎ・キャベツ・ジャガイモなど…) 好きなだけ
  • 豆(何でも。無くても可。大豆・ひよこ豆・グリーンピースなど…) 好きなだけ
  • 鶏手羽(手羽先でも手羽中でも) 5本~
  • ホールトマト缶 1缶
  • 野菜ジュース 500ml~お好み(野菜の量に合わせて)
  • トマトケチャップ 1/2カップ~お好み
  • コンソメ 1個
  • 白ワイン 少々
  • 粉チーズ 100g~お好み
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を大きめにざっくり切ります。

  2. 2

    鍋に野菜・鶏手羽・豆・ホールトマト・野菜ジュース・トマトケチャップ・コンソメ・白ワインを鍋に入れ、蓋をして煮ます。

  3. 3

    アクがむくむく出てくるので、とります。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、粉チーズを加え、塩・胡椒で味を整えます。

  5. 5

    完成。
    パンを浸して食べると最高!
    ごはんを入れて洋風おじやでも美味しいです!

コツ・ポイント

チーズは粉でなくても構いません。ためらわずにたっぷり入れると美味しいです。
きのこ類を足しても美味しいです。
野菜ジュースは野菜の量に合わせて調節して下さい。

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kokokanon
kokokanon @cook_40047240
2011/10/25 03:55に公開
働きながらも、料理は楽しい!時間と食費に格闘中の二児の母です。
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