じゃがいも、人参を小さめの角切りに、玉ねぎは薄切りにし、ゆでる。

トッピング用のかぼちゃは0.5cm×2cm程の大きさに切り、えび、ブロッコリーと共にゆでる。

へたをとり、中をくりぬいたかぼちゃにラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。

バターを600wの電子レンジで40秒加熱し、溶かす。

溶かしたバターに小麦粉20gを加え、ダマができないように練り混ぜる。

まだ温かい5に牛乳70mlを少しずつ加え混ぜる。5が冷えるとダマができるので、少し冷えたらレンジで温めてから練り混ぜる。

6にコンソメ小さじ2/3と塩、こしょう適量を加えまんべんなく混ぜる。

3のかぼちゃに1を加え、その上から7をくりぬいたかぼちゃの2/3まで入れる。
160℃に温めたオーブンで15分加熱する。

8の間に卵液を作る。
卵をとき、牛乳30ml、コンソメ小さじ1/3、パルメザンチーズを加え空気を入れ込みながら混ぜる。

焼き上がった8に2を入れ、9を流し込んだ上にとろけるチーズを加え、160℃に温めたオーブンで10分加熱する。

オーブンから取り出して完成＾＾