耐熱容器にチョコレートを割リ入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分ほど加熱し、かき混ぜて溶かします。

生クリームを少し角が立つくらいの8分立てにします。

チョコの容器の下に氷水をあて、かき混ぜながら固まらない程度に冷やします。テンパリングの技法です。

生クリームの中にチョコを入れ、泡立て器で手早く混ぜてムースを作ります。（ハンドミキサーを使用）冷蔵庫にいれておきます。

白い食卓ロールを横半分にきりシロップをぬります。黄桃は薄くスライスします。

パンの上にチョコムースをのせ、黄桃をまわりからのせてバラの花の形にして出来上がり！

試作1回目、チョコを熱いまま入れたら生クリームの泡が消えてしまいました。チョコレートは必ず粗熱をとってから混ぜて下さい。