とろ～りソースで美味♡マンゴープリン♫
とろ～りマンゴーチョコソースを絡めて食べるととっても美味♡いつものマンゴープリンを見た目も味わいもちょっとリッチに♫
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなマンゴープリン。卵を加えて蒸し焼きにするとどうしても出来上がりの色が悪くなるので、マンゴー色の美味しそうなソースを考えてみました☆
とろ～りソースで美味♡マンゴープリン♫
とろ～りマンゴーチョコソースを絡めて食べるととっても美味♡いつものマンゴープリンを見た目も味わいもちょっとリッチに♫
このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなマンゴープリン。卵を加えて蒸し焼きにするとどうしても出来上がりの色が悪くなるので、マンゴー色の美味しそうなソースを考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴー果肉。今回は缶詰を使用。フレッシュな物は皮と種を取り果肉を１５０g用意。ブレンダーやFP等でピューレにする。
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- 2
①のピューレを１００gと５０g（ソース用）にわけておく。
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- 3
ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。牛乳は人肌程度に温めておく。
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- 4
③のボウルに②のマンゴーピュレ１００gを加えよく混ぜる。
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- 5
④に温めておいた牛乳を少しずつ加えながら静かに混ぜ合わせる。
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- 6
⑤のプリン液を漉す。オーブンを１５０度に予熱しておく。
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- 7
ココット等の容器に静かに流し入れる。
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- 8
お湯（ぬるま湯でOK)を容器の半分くらいまで張って、１５０度のオーブンで５０分湯煎焼きする。途中でアルミホイルをかぶせる
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- 9
焼き上がり。
冷蔵庫で冷やすと真ん中がくぼんできて、色も悪くなってきますがソースでカバーするので大丈夫です＾＾ -
- 10
ソース作り。
ホワイトチョコを湯煎で溶かす。 -
- 11
②で用意した５０gのマンゴーピュレと溶かしたチョコを合わせる。
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- 12
←これも、湯煎にかけながら混ぜ合わせると綺麗に混ぜることができます。
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- 13
冷やしておいたマンゴープリンにチョコソースをかけて、また冷蔵庫で落ち着かせたら出来上がり☆
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- 14
あればミントなど飾って完成♪
ソースを絡めながら食べてね♪ -
コツ・ポイント
工程⑧では、途中で焼き色がつき始めたら焦げないようにアルミホイルをかぶせてあげて下さいね。蒸し器で蒸しても作れます☆
砂糖はマンゴーの甘味があるので控えめにしてあります。
甘いのがお好きな場合は少し増やして下さいね♪
つくれぽ
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