おもてなしに♫我が家の絶品☆鯛めし☆
尾頭付きの鯛を買ってきたら頭の部分は塩して焼いて冷凍☆これで作りたい時にすぐに美味しい鯛めしが出来る！我が家の一押し♫
このレシピの生い立ち
尾頭付きの鯛を買ったときは、絶対にコレ作ってます☆簡単なのに味は最高☆おもてなしやお祝いにも大活躍な鯛めし♪冷凍しておくので、作りたい時にサッとできて便利です＾＾
おもてなしに♫我が家の絶品☆鯛めし☆
尾頭付きの鯛を買ってきたら頭の部分は塩して焼いて冷凍☆これで作りたい時にすぐに美味しい鯛めしが出来る！我が家の一押し♫
このレシピの生い立ち
尾頭付きの鯛を買ったときは、絶対にコレ作ってます☆簡単なのに味は最高☆おもてなしやお祝いにも大活躍な鯛めし♪冷凍しておくので、作りたい時にサッとできて便利です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の頭の部分に塩をたっぷり両面にふり、オーブンは２００度に予熱しておく。
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- 2
２００度のオーブンで５～１０分焼く。鯛の頭の大きさによって時間を調節して下さい。
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- 3
これを一つずつラップに包みポリ袋に入れて冷凍しておく。
- 4
作りたい時に冷凍庫から出した③を熱湯に入れサッと茹でる。（塩抜きと解凍）
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- 5
洗っておいたお米を炊飯器に入れ酒・醤油・生姜を入れ２合分の目盛りまで水を入れサッと混ぜたら④の鯛をのせ普通に炊く。
- 6
圧力鍋の場合は醤油と酒と水を合わせて400ｃｃになるようにセット。強火にかけて圧力がかかったら弱火にして６分加圧。
-
- 7
加圧後、１０分おいてから蓋をあけお櫃に入れる。
- 8
出来あがり☆
食べる時に頭の部分についている身をほぐしてサッと混ぜてから食べてね♪ -
- 9
土鍋で炊いてみました☆ グツグツしてきたら火を弱火にし約１５分~２０分で炊きあり♪
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- 10
醤油を醤油麹大さじ１で作っても美味しいです(^^)
-
- 11
2015年6月23日
話題入り♪
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
③の工程までやって冷凍しておくと、作りたいと思った日にすぐ鯛めしが作れます(^^)
鯛１匹購入したときには是非どうぞ☆
鯛の旨味が全体にしみわたって美味しいご飯になりますよ♫
④熱湯で塩抜きしてから炊き込まないと塩辛くなってしまうので注意☆
つくれぽ
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