豚肉に料理酒と塩をまぶし、もみこんでおく。

さつまいもは5㎜幅に切り、硬めに下茹でしておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、さつまいもとウェイパー、マヨネーズをいれてからめる。

最後にブラックペッパーをお好みでかけたら出来上がり。