東京下町 からし焼き！
ミセスＷｈｉｔｅ @cook_40097883
東京下町の味、ニンニクをガツンときかせた夏のスタミナメニュー♪ ビールもご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
両親が結婚当初、東京下町育ちの父が、通っていた地元の居酒屋で出してたこの味を家で作ってほしくて母に作らせたのが始まり。以来実家の定番メニューです。
東京下町 からし焼き！
東京下町の味、ニンニクをガツンときかせた夏のスタミナメニュー♪ ビールもご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
両親が結婚当初、東京下町育ちの父が、通っていた地元の居酒屋で出してたこの味を家で作ってほしくて母に作らせたのが始まり。以来実家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは2かけ包丁の腹で潰し、1かけはすりおろす。長ネギは薄く輪切り、きゅうりは斜めにスライスして太めの千切りに。
-
- 2
☆を混ぜておき、豚肉は大きめなものは一口大に切る。
- 3
フライパンに油、潰したニンニクを入れて弱火にかける。香りが出たら豚肉を入れて強火で軽く火を通す。
-
- 4
豚肉が半分以上色が変わったら、☆の約2/3を入れる。
豚肉に火が通ったら汁を残し、肉のみ皿に盛る。 -
- 5
汁が残ったフライパンに☆の残り、すりおろしニンニクを入れ、豆腐をちぎって入れる。
-
- 6
4に七味を入れ、中火で豆腐に煮汁を絡めるように中まで火が通るまで煮たら、皿に入れた肉の上に煮汁ごと豆腐を盛る。
-
- 7
5にきゅうり、長ネギの順に盛り、色づけに七味を軽くふって(分量外)出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
肉はなるべく広げるようにすると煮汁の味が染み込みやすいです。母はしょうゆと砂糖を同量にし、甘口で作ってましたが、酒飲みの主人の好み似合わせこの配合にしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848123
