油揚げを半分に切って、そのままオーブンで２～３分焼く。表面に少し焦げ目がついてカリっとしたらOK。

鰹節とみじん切りにした長ネギをひとつまみづつのせていく。

上からめんつゆを薄めずに、お好みの量をたらしてできあがり。