夫の愛する♡クリームチーズスフレケーキ
ローファットクリチーで♡全量1420Kcal・1/8切178Kcal しゅわしゅわ口解けの良いスフレチーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
久々にクリームチーズが手に入ったので！いつも水切りヨーグルトで代用していたけど今回は本物で！ しゅわっと口どけの良いスフレチーズケーキです
夫の愛する♡クリームチーズスフレケーキ
ローファットクリチーで♡全量1420Kcal・1/8切178Kcal しゅわしゅわ口解けの良いスフレチーズケーキです♡
このレシピの生い立ち
久々にクリームチーズが手に入ったので！いつも水切りヨーグルトで代用していたけど今回は本物で！ しゅわっと口どけの良いスフレチーズケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
●は合わせて500wレンジで1分弱（加熱しすぎない事）チンをして泡だて器で滑らかにしておく。
-
- 2
※型にパラフィン紙を敷いて準備しておく。この時パラフィン紙の内側にバターを満遍なく塗っておくとしわ防止になります。
-
- 3
※卵黄と卵白は分けておく
※◎は合わせて奮っておく - 4
①に卵黄を1つずつ加えて良く混ぜる
-
- 5
砂糖（分量の半分）も加え混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる
-
- 6
◎を更にふるいながら入れしっかり混ぜる
-
- 7
面倒ですが…一度ここで漉すと出来上がりの口当たりがしゅわっと美味しくなります（なので是非やってください）
-
- 8
こんな感じにとろとろです。布巾をかけておいて置きます。この間にメレンゲ作り
-
- 9
卵白と残りの砂糖でしっかりしたメレンゲ作り。（ボウルの底にアイスノンあてて冷やしながら作ると良いです）
-
- 10
これを混ぜていきます
-
- 11
まずメレンゲを2すくい位卵黄の方のボウルに入れます
-
- 12
しっかり混ぜあわせます（この時、泡は考えずぐるぐる混ぜてOK）
-
- 13
次は⑫を卵白の方のボウルに全部入れへらに持ち替え泡を潰さない様に切る様にしっかり混ぜます
-
- 14
しっかり混ざったら型に入れ、トントンと2-3回空気抜きをします
- 15
180度に予熱したオーブンで20分湯煎焼き→更に160度に下げ40分湯煎焼きします。（途中焦げそうならホイルをかぶせて）
- 16
※ご家庭のオーブンの強さにも寄ると思うので時々焼き色チェックして下さい。
竹串を指して何も付いてこなければ焼き上がり - 17
※今回湯煎なのに水から入れたのでちょっと上部が割れちゃいました・・必ずお湯を張ってね！型に入れたまま5分程度放置します。
-
- 18
飾り用ジャムと水（あればコアントロー）を混ぜレンジで30秒程度チン！ゆるくなった物を上部に刷毛で塗ります。
- 19
すぐに食べても口当たり滑らかでシュワッと美味♡冷蔵庫で冷やしてもシュワシュワ健在！ 裏ごしの一手間のお陰です♡
- 20
今回アプリコットジャムが切れていてフィグジャムを使用。プチプチが意外と多くて見た目がイマイチでした（写真で判るかな？）
-
- 21
きめの細かなチーズケーキの完成です♡ミントを添えて～お好みで生クリームを添えても◎
-
コツ・ポイント
⑦の裏ごしをする事で出来上がりの口どけが更に滑らかでしゅわっとします。必ず湯煎焼きで！ザンビアのクリチーは表示と中身の量が違うので今回240gですが、ヨーグルトと合わせて400gになる様にお好みで配合を変えても可！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
