ごぼうは皮を剥き、さかがきにして、しばらく水につけて置く。(アクを抜くため)

にんじんは、ごぼうと同じ長さで、たんざく切りに。こんにゃくもたんざく切りのように。豚肉は3cmくらいの長さに切る。

フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉を炒める。肉に色が付いてきたら、ごぼうとにんじんを入れて炒める。

3分くらい炒めたら、こんにゃくも入れる。軽く混ぜ、水を100ml入れて、だしの素を8ｇ入れ、混ぜながらしばらく炒める。

にんじんが柔らかくなってきたら中火にし、【Ａ】の材料を入れ混ぜ炒める。最後に、しょうがと七味をお好みで入れる。

できあがったら、火を止めて、しばらくそのままで置いておくと味がしみてgood。

※注意※ダシの素の分量を間違えて記載していました。申し訳ありません。4/28に訂正いたしました。