さつまいもの鶏そぼろあんかけ
KaoRi☆★☆ @cook_40037330
しょうがの効いた鶏そぼろあんが甘いさつまいもにピッタリ♪上に飾ったネギもアクセントになってとっても美味しい（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
さつまいもダイエットレシピ☆
さつまいもの鶏そぼろあんかけ
しょうがの効いた鶏そぼろあんが甘いさつまいもにピッタリ♪上に飾ったネギもアクセントになってとっても美味しい（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
さつまいもダイエットレシピ☆
作り方
- 1
さつまいもは1.5ｃｍくらいの輪切りにする。
大きければさらに1/2,1/4に切る。5分くらい水にさらしてアクを抜く。 - 2
玉葱はみじん切りにする。鍋にサラダ油少しとしょうがを入れて熱する。玉葱・挽肉を入れて火が通るまで炒め、塩コショウをする。
- 3
水・さつまいもを加えてぐつぐつしてきたら砂糖を入れる。1分くらいしたら醤油も入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。
- 4
さつまいもに火が通ったら（竹串をさしてみる）、みりんを加える。火を強めてぐつぐつしたら、◎を混ぜたものを回しいれる。
- 5
鍋を揺すって混ぜ、とろみがつけばＯＫ。
- 6
しらがネギを作る。長ネギを5ｃｍの長さに切る。真ん中まで縦に切り込みを入れて芯をとって開き、細切りにし、水にさらす。
- 7
水にさらしたしらがネギを煮物にふわっと盛り付ければ完成☆唐辛子などをその上に飾ると綺麗でアクセントになります♪
コツ・ポイント
・さつまいもを入れてからは鍋を揺すって混ぜ、できるだけお箸やお玉でかき混ぜないようにしましょう。
（※煮崩れしないようにする為）
・しらがネギはなくてもいいですがあったほうが味がしまります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848619
