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ピリっと辛い麻婆豆腐
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ピリっと辛い麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ピリっと辛い麻婆豆腐

yupagetty
yupagetty @cook_40042635

辛いものが苦手な夫も辛い物好きな私も満足できるレシピです。
本格派の麻婆豆腐☆
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な夫、辛いものが好きな私。
どちらも美味しく食べられる辛さの麻婆が食べたくて作りました。

辛いものが苦手な夫も辛い物好きな私も満足できるレシピです。
本格派の麻婆豆腐☆
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辛いものが苦手な夫、辛いものが好きな私。
どちらも美味しく食べられる辛さの麻婆が食べたくて作りました。

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ピリっと辛い麻婆豆腐

yupagetty
yupagetty @cook_40042635

辛いものが苦手な夫も辛い物好きな私も満足できるレシピです。
本格派の麻婆豆腐☆
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どちらも美味しく食べられる辛さの麻婆が食べたくて作りました。

辛いものが苦手な夫も辛い物好きな私も満足できるレシピです。
本格派の麻婆豆腐☆
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材料

4人分
  1. 豚挽き肉 150グラム
  2. 豆腐 半丁
  3. 白ねぎ 1本
  4. にんにく 1片
  5. しょうが 少々
  6. 油 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. 豆板醤 小さじ1/2
  9. 甜面醤 大さじ1
  10. ☆中華スープ 300㏄
  11. ☆しょうゆ 小さじ2
  12. ☆オイスターソース 小さじ2
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. ごま油 少々
  15. 万能ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、1cm角にきっておく。しょうが、にんにく、ねぎは刻んでおく。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    油で、にんにく、しょうがを炒める。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    香りがたったら、豆板醤、甜面醤を入れる。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豚挽き肉を入れ、塩コショウをし、肉味噌を作る。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    白ねぎもいれて炒める。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    ☆の調味料をすべて入れて、お好みで味を調節する。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    豆腐も入れて、少し煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    仕上げに、ごま油をまわしかけ、器に盛りつけ、万能ねぎを飾る。

    • ピリっと辛い麻婆豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

水っぽくならないように、豆腐はよく水気をきっておきます。
辛いのが好きな方は、豆板醤の量を増やしてもOKです。

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yupagetty
yupagetty @cook_40042635
2010/04/13 08:46に公開
新米ママ☆ PARTY好き!! お家でご飯を、楽しく、安く、贅沢にをモットーに日々がんばってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848666
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