作り方
- 1
長芋は皮をむいてすり下ろします。
- 2
ナスはヘタを取り、縦十字に4等分し、皮目に切込みを入れておきます。（火が通りやすいように）
- 3
ナスの水気を拭き取り、3〜4分素揚げします。
- 4
油をきったナスを器に盛付け、上からたっぷり長芋のとろろをかけます。
- 5
好みの濃さに作っためんつゆをかけ、お好みでワサビを添えたら完成です
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暖かいままでも冷やしてもおいしくいただけます☆お酢の酸味でさっぱりとした味になっているので、パクパク食べられちゃいます（＾＾）
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