これからの季節は冷やして、寒い時期は温かいままでどーぞ☆このレシピの生い立ちナスをサブのおかずとしてたっぷり食べたくて♪
長芋は皮をむいてすり下ろします。
ナスはヘタを取り、縦十字に4等分し、皮目に切込みを入れておきます。（火が通りやすいように）
ナスの水気を拭き取り、3〜4分素揚げします。
油をきったナスを器に盛付け、上からたっぷり長芋のとろろをかけます。
好みの濃さに作っためんつゆをかけ、お好みでワサビを添えたら完成です
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