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入手困難なら自作だ！具沢山ラー油
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入手困難なら自作だ！具沢山ラー油-レシピのメイン写真

入手困難なら自作だ！具沢山ラー油

なお厨房
なお厨房 @cook_40021853

話題沸騰、品切れ続出の具だくさんラー油。入手困難なら自作で是非！ご飯に乗せるだけで立派なおかずになりますよ♪
このレシピの生い立ち
話題沸騰中の「あの」具沢山ラー油が食べてみたかったのですが、どこに行っても品切れ中で入荷未定！これは自分で作るしかない！と思って作ってみました。

話題沸騰、品切れ続出の具だくさんラー油。入手困難なら自作で是非！ご飯に乗せるだけで立派なおかずになりますよ♪
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入手困難なら自作だ！具沢山ラー油

なお厨房
なお厨房 @cook_40021853

話題沸騰、品切れ続出の具だくさんラー油。入手困難なら自作で是非！ご飯に乗せるだけで立派なおかずになりますよ♪
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材料

約1カップ分
  1. サラダ油（クセのないもの） 100ml
  2. ごま油 50ml
  3. 玉葱 小1個
  4. ニンニク 1/2株
  5. 鷹の爪 4本
  6. 粉パプリカ 小匙2
  7. オニオンパウダー 小匙2
  8. 黒胡椒 小匙1/2
  9. 干し海老 小匙2
  10. すり胡麻 大匙2
  11. 醤油 大匙1
  12. 豆板醤 小匙1
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉葱とニンニク、油を鍋に入れ、弱火にかけます。軽く色付いてきたら干し海老のみじん切りと鷹の爪を加えます。

  2. 2

    じっくりニンニクと玉葱の水分を飛ばすように炒めます。色付いたら焦げやすくなるので気をつけて！

  3. 3

    色が濃くなってきたら残りの材料を一気に加え、火を止めます。このまま冷ましてから瓶などに移していただきます♪

コツ・ポイント

とにかく弱火でじっくりゆっくり火を通すこと！香りをしっかり引き出すことで美味しくなります。辛さは鷹の爪の量で調節してください♪

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なお厨房
なお厨房 @cook_40021853
2010/04/13 13:54に公開
持病のせいで塩分・たんぱく質制限を受けている食いしん坊（40代後半・男）です。限定された条件で料理するからこその創意工夫！野菜たっぷり、ヘルシーで美味しい料理を作るのに情熱を燃やす毎日です！↓そしてついに移植を受けた結果、食事制限がほぼ解除。ますます可能性が広がって、毎日の料理に勤しむ日々です♪
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