鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、1〜2cmの角切りにしたかぼちゃを入れて少し炒め、水とマギーブイヨンを入れてコトコト煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳とご飯を入れ2〜3分煮て最後にとろけるチーズを回し入れ、塩黒コショーで味を整える。