ブロッコリーを小さめに切る。茎も刻んでおく。

鍋に湯を沸かし、塩を少々入れてブロッコリーがくたくたになるまで煮込む。

火からおろしたら、鍋のお湯を捨てる。一度鍋にふたをして少しずらすと上手くく水気が切れます。ある程度水気が切れたらOK。

バターと小麦粉を様子を見ながらふるい入れて、とろりとするまでかき混ぜる。今回はラムチョップの付け合せに使ってみました。

主食のマッシュポテトは「主食になる簡単ドイツ風マッシュポテト」を参考にしてみてください。