水煮メンマはざっと水洗いをし、水気をきり、ネギは斜め切りします。

フライパンを熱し、ごま油でネギを炒め、ざっと火が通ったところで水煮メンマを入れ、炒めます。

＊を入れ味を付け、塩こしょうで調整しましょう。水気をとばしてできあがり。

できあがりより、時間をおいて味をなじませた方がさらにおいしく召し上がれます。次の日のメンマがおいしい！

チャーシューを入れると更においしく、ラーメンに入れてもいいですよ。