おからを作る。 レシピID：18045835を参照下さい。

イカの胴の中に、①のおからをぎっしり詰める。詰め方が甘いと、輪切りにした時、崩れます。
詰め終わったら、楊枝で留める。

テフロン加工のフライパンに、油をしかずにイカとゲソを入れ、中火で焼く。ゲソは先に焼けるので、一旦取り出しておく。

胴は、転がしながら一周焼く。えんぺらがあると焼き難いので、切り離しました。焼けたら、ゲソを戻し、醤油を回しかけ軽く焼く。