チーズとパセリ香る♪かりかりポークソテー
いつもこつぶ @cook_40023507
しっかり味。冷めてもやわらか。簡単なので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンドのモニターレシピです。
チーズとパセリ香る♪かりかりポークソテー
しっかり味。冷めてもやわらか。簡単なので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンドのモニターレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースを包丁でたたき厚みを半分位にする。
少ない油で揚げ焼きにするので、薄くすることで火の通りも早く、かりかりに。 - 2
脂身はできれば取り除いてください。
お弁当に入れる場合は必ず！ - 3
塩、こしょうを両面にふり下味をつけておく。
- 4
★を全て混ぜ合わせる。
パセリは生を使っていますが、量を適宜調整してドライでもいいです。 - 5
豚ロースに４をつける。ぎゅっと手のひらで押し付けるように、両面まんべんなく。
- 6
フライパンを熱し、明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンドを２０ｃｍ（約１０ｇ）絞り出す。
- 7
しゅわしゅわ泡が立ち溶けたら、豚ロースを入れる。火が強いとすぐ焦げるので、弱めの中火で様子を見ながら焼いていく。
- 8
かりっときつね色になったら裏返し、反対の面も焼いていく。
- 9
両面かりかりに焼けたら、食べやすい大きさに切り分ける。
粒マスタードをつけて食べるのも美味しい。 - 10
※明治チューブでクッキング バター＆オリーブオイルブレンド→オリーブオイルにバターを合わせるのと同じように使えて便利♪
コツ・ポイント
かりかりに焼くには→まず弱めの火で焦げないようお肉に両面火を通してから、仕上げに火を強めて一気にきつね色の焦げ目をつける。 すぐ黒焦げになる場合は最初の火力が強すぎ（油が最初から焦げている）べたっとする場合は火力が弱すぎ、が原因と思います。
つくれぽ
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