アプリでひらく作り方
- 1
【ビス生地】
室温に戻したﾊﾞﾀｰを白くなるまで混ぜ 砂糖・卵（少しずつ)・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙの順に混ぜる。 - 2
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え一緒にふるった薄力粉とＢＰをさっくり混ぜ合わせ、ラップに包み１時間以上おく。
-
- 3
【パン生地】
1次発酵までＨＢにお任せ。
６分割にし丸めてﾋﾞﾆｰﾙをかぶせﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ１５分。 -
- 4
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑの間にビス生地を６分割し、広げておく。
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- 5
丸めなおしビス生地で包み成形。表面にグラニュー糖をつけ、線を入れる。
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- 6
３５℃で３０分発酵させ２１０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
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コツ・ポイント
パン生地１コ31～32g。ビス生地は６分割すると22～23g。少し多めです。
成形の仕方はコチラ→http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/recipe.htmを参考にさせていただきました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17849512
