豚肉は一口大に切り、塩・コショウ→片栗粉をまぶす。
野菜を好きな大きさに切る。

170℃の油でトマト以外の野菜を素揚げする。

かぼちゃはこんがり焼き色がつくまで揚げ、ピーマン、たまねぎ、きゅうりは２０秒揚げる。最後に豚肉を揚げる。

鍋にAの合わせ調味料を入れて煮だたせて、ボールにうつす。ここに、素揚げしたものを入れ、最後にトマトをいれる。