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マグロのかぶと焼き
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マグロのかぶと焼き-レシピのメイン写真

マグロのかぶと焼き

マドルガーダ
マドルガーダ @cook_40098217

手間なし!豪快料理
このレシピの生い立ち
スーパーのマグロ解体ショーで、キハダマグロの頭がたったの1000円で売っていたので思わず買って作りました

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マドルガーダ
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材料

  1. マグロの頭 1匹分
  2. 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    マグロの頭を半分に割る。
    たっぷりのお湯を沸かす。
    オーブンを250度に予熱する

  2. 2

    頭の内側にお湯をかけ、臭みを取る。
    水気を拭き取り、たっぷりの塩をかける

  3. 3

    オーブンで1時間半ほど焼く

コツ・ポイント

マグロの頭はたいてい買った店で頼めば半分に切ってもらえます。とても固いので家で切るときは注意!!
頭の大きさによって焼く時間を変えてください。
お湯をたっぷりかけることで臭みがだいぶ取れます。

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マドルガーダ
マドルガーダ @cook_40098217
2010/04/06 06:25に公開

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