豚肉をフォークで刺して柔らかくしたら、１口程の大きさに切る。
手間でなければ、しょうがも、みじん切りにする。

長ネギを３センチくらいの長さで斜めに切っていく。

☆の材料を混ぜる。

フライパンに油をひいて豚肉を炒める。

豚肉の色が代わってきたら、しょうがと長ネギを入れて、焼き色がつくまで炒める。

焼き色がついたら、☆と水を入れて、アルミホイルで落としブタをして８分ほどコトコト煮込んだら、具は完成。

どんぶりにご飯を盛って、その上に煮込んだお肉とネギをのせて、ツユをかけてごまをふったら完成。