新玉葱のエスニックサラダ
misampa @cook_40087468
旬の新玉葱を沢山使ったエスニックサラダです 玉葱の風味を生かすなら 香菜は控えめに
唐辛子は今回子供用に入れてません
このレシピの生い立ち
新玉葱を沢山使った ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）のアレンジサラダ 生春巻きにしても美味しいですよ！！
新玉葱のエスニックサラダ
旬の新玉葱を沢山使ったエスニックサラダです 玉葱の風味を生かすなら 香菜は控えめに
唐辛子は今回子供用に入れてません
このレシピの生い立ち
新玉葱を沢山使った ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）のアレンジサラダ 生春巻きにしても美味しいですよ！！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげは水で戻し千切りにしておく
春雨は水に戻しておく - 2
野菜を薄切り もしくは５ｃｍ程の千切りにする
- 3
ソースを作る
大蒜を摩り下ろし
ナンプラー、レモン汁、唐辛子の輪切り砂糖を入れる
塩・胡椒は必要に応じて - 4
新玉葱の辛みが気になる時には 最初にソースに漬け込んでおく。
-
- 5
鍋に湯を沸かし 煮立ったらきくらげ、海老、ミンチを投入して再び煮立ったら
春雨を入れ 柔らかくなるまで煮る -
- 6
5を４に入れる
熱いうちに入れた方が味が染みる
よく混ぜ合わせ
荒熱が取れたことろで 他の野菜を混ぜ合わせる - 7
塩・胡椒などで味を整える
辛いようだったらレモン汁を追加
最後にコリアンダーを飾る -
コツ・ポイント
お使いの調味料によって辛さなど違いますので 分量は参考程度にして調節してください
全部の野菜が入らなくてもOK！冷蔵庫の野菜で・・。 海老の他にゲソやタコを追加しても豪華です 材料を少し細かめに切り生春巻きの具としても美味しいです
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