かきを優しくしっかりと水洗いし水分をふいておく。

テフロンのフライパンに油をしかずかきを入れて中火にかける。水分が出てきます。

水分が出きったら酒をまわし入れ、強火にして水分と酒をしっかり飛ばす。

あら熱がとれたら煮沸消毒した瓶にかきを入れる。キムチの素をかきがかぶるくらいまで入れたら出来上がり♪

一晩おくと味がしっかり染みます。一週間くらいで食べ切ってね。